کشمش سلطانی

خرید کشمش صادراتی

کشمش سلطانی به آن دسته از کشمش هایی  گفته می‌شود که با روش تیزابی خشک شده است اکثراً از  انگورهای سبز برای خشک کردن کشمش سلطانی استفاده میکنند.  کشمش عموما رنگ طلایی دارد  و مزه ای شبیه وبه کشمش مویز دارند. ولی تفاوت این کشمش با مویز در نرم تر ومخوش طعم تر بودن است.

هدف از خشک کردن کشمش سلطانی با روش تیزابی این است که در سریعترین زمان این محصول را خشک شود. تا کمتر آفت یا گندیدگی داشته باشد.

در روش خشک کردن تیزابی تمامی انگور ها را به صورت خوشه درون مواد تیزاب می گذارند و بعد از چند ثانیه آن ها  را خارج می کنند و در زیر نور آفتاب پهن می‌کنند و در زمان  ۸ روز تمامی انگور ها تبدیل به کشمش سلطانی می شود.

کشمش سلطانی

اما کشمش سلطانی از سوغات شهرهای ملایر همدان، تاکستان قزوین ،ابهر ، استان زنجان،قوچان خراسان،بناب و ملکان آذربایجان است . این کشمش یکی از پرطرفدارترین کشمش ها میان ایرانی ها و عرب ها هستش و تنها دلیل پرطرفدار بودن آن طعم بسیار عالی آن نسبت به کشمش مویز است.